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Zutaten:

  • 1 Tasse Reis / etwas Salz,
  • 2 Zwiebeln,
  • 2 Esslöffel Öl,
  • 1-2 Teelöffel Curry,
  • 250g Schinkenwurst,
  • 2 Äpfel,
  • 2 Bananen,
  • 2 Gewürzgurken,
  • 1 Paprika,
  • 1/4 l Sahne (steif geschlagen),
  • Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Schnittlauch

Zunächst den Reis mit ein wenig Salz kochen. Die gewürfelten Zwiebeln in Öl leicht andünsten und Curry hinzugeben.
Nun den Reis mit den Zwiebeln zusammen in eine Schüssel geben. Anschließend die Wurst, geschälte und gewürfelte Äpfel, Bananen, Gurken, gewürfelte Paprika und gehackten Schnittlauch hinzugeben.
Zuletzt die geschlagene Sahne mit Zitrone, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Salat verrühren.

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