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Zutaten (für ca. 12 - 13 Waffeln):

  • 250g Butter
  • 200g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Esslöffel Rum
  • 125g geriebene Mandeln
  • 450g Mehl
  • ca. 180ccm Wasser (wenn nötig)
  • abgeriebene Zitronenschale (bzw. 1 Tüchen z.B. Citro-Back) oder 1 Fläschchen Zitronenaroma
  • 1/2 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

  • Butter, Zucker und Vanillezucker sahnig rühren
  • nacheinander die Eier hinzufügen
  • abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl und die Flüssigkeit hinzugeben
  • zuletzt den Rum hinzuschütten

Der Teig muss etwas dickflüssig sein, jedoch gut vom Löffel fließen.

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